Description
Baron Dauvergne Cuvée Marguerite
PRESENTATION
C’est au cœur de la montagne de Reims, à Bouzy, que l’exploitation familiale débute en 1923 avec Fernand Dauvergne et Hubert Baron.
ASSEMBLAGE
Cépages : 80 % Pinot Noir, 20% Chardonnay.
Liqueur : 100% Chardonnay vieillie en fût.
Élevage : Récolte manuelle, pressurage de la grappe entière, fermentation alcoolique à 18°C, fermentation malolactique en cuves inox thermorégulées. Liqueur réalisée uniquement avec du Chardonnay et passée en fût de chêne neuf. Vieillissement sur lattes dans nos caves traditionnelles.
Dosage : 11g de sucre par litre
NOTES DE DEGUSTATION
A l’Œil : Jaune or brillant.
Au Nez : Nez puissant, belle structure, odeur de noisettes fraîches.
En Bouche : Bouche ronde et gourmande, beaucoup d’amplitude, touché beurré. Très bon dosage.
ACCORDS METS VINS
Baron Dauvergne Cuvée Marguerite accompagnera parfaitement un souflé au fromage, brioche fraîche
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